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银杏属于裸子植物,通常见到的“果实”,就是银杏的种子,种子的皮分肉质的外种皮、骨质的中种皮、膜质的内种皮。

1.外种皮的用途银杏的外种皮是一层较厚的肉质.其重量约占种子总重量的75%,成熟的外种皮呈橙黄色,腐烂 以后有恶臭,对人的皮肤有刺激作用。平常采收的种子要进 行堆集,让外种皮腐烂,再进行冲洗除去外种皮。所以.外 种皮都是作为废弃物,弃而不用。在银杏产区银杏收获季节 外种皮成了溪流、塘、堰的污染源。

科学家发现外种皮含有大量的氢化白果酸、白果酚和白果醇,还含有银杏黄素、异银杏黄素和多糖类成分,还有微 量的银杏内醋。

银杏外种皮水溶性成分具有镇咳祛痰、对抗过敏介质和抗原、呼吸道平滑肌的止痉、降血压、增加冠状动脉血流量、 减少心输出量、降低心肌耗氧量、提高耐缺氧能力的作用, 并对非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫有作用。其作用性 质与环磷酞胺及地塞米松等相似。银杏外种皮的多糖类可增 强细胞免疫功能,对体液免疫过程中B淋巴细胞的产生和抗 体形成有作用。

银杏外种皮中的醇类中间体,对22种临床常见致病性真 菌的抑制有效率为81%; 0.1%氢化白果酸抑制25种临床常 见致病性真菌的有效率为92%。银杏外种皮的水提取物或醇 提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率为88%- 100%,醇提取物有良好的杀虫效果,对丝棉金尺蝮3天内防 治率达100%。此外,银杏外种皮也可用作制造兽药和农药 的原料。

研究和实施从银杏外种皮中提取有用的成分,充分利用银杏的副产物,变废为宝,可以造福人类,还可以解决银杏 产区银杏外种皮对环境的污染。